【さいこう】白浜でお蕎麦と言えばここがおすすめ！

白浜で本格的な「お蕎麦」が頂けるお店に行ってきました。
使ってる素材は和歌山の地物でまたすごい食材に巡り合えました！

手打ち麺処「さいこう」はこんなお店

白浜の「銀座通り」から少し外れたところに「手打ち麺処　さいこう」はあります。

本当に奥まった場所に有るので、なかなか見つけずらいですが・・・

入店したのはお昼時で少し込み合っていましたが

一人だったのでカウンターに案内されました。

客席はテーブル席とカウンター席それと座敷があります。

お蕎麦中心のメニュー

うどんもありましたが、やはり蕎麦メニューが多かったです。

この日頂いたのは「鴨南蛮＆ミニ天丼」

本当はお目当てのお蕎麦があったのですが、

「季節限定メニュー」だったのでまだ無かったんです・・・でもそれが反対に良かった！

蕎麦を茹でる時間の関係か結構待ちました。

勿論、入店時に「お時間かかりますけどよろしいですか？」と

声を掛けていただいてたので納得の待ち時間です！

メインが出てくるまでに、「お通し」が出てきましたよ！

「大根と鶏肉のゆず風味」です。さっぱりしてて美味しかったですよ！

そうそう！ここのお箸が変わってます！

節のある竹のお箸です！こんなの見たの初めてです。

「さいこう」で食べる最高なお蕎麦

そんなこんなで待つこと20分！

待ってました！「鴨南蛮」の登場です！

綺麗な出汁、そしてこの蕎麦の色はそば粉が多い証拠！

そして三つ葉の緑が凄くいい！食欲をそそられます！

見た目で感じるこのこだわりは凄い！

早速いただきます！

ではお出汁から・・・・「ぬぉ！これすご！」

お出汁の詳細は聞いてないのでわかりませんが、

一口飲んだら二口目、三口目と勝手に進んでしまうそんな美味しさです！

麺は、噛んだ時のコシはそんなに感じませんでしたが、

そば粉が多い蕎麦独特の風味がありました！

それと「鴨南蛮」ですから「鴨」が気になりますよね！？

これが最高の出会いでした。

少し焦げ目の付いた少し厚切りの鴨肉・・・・

「味が濃くて脂身は甘くしっかりとした肉質です！」こんな鴨肉は初めて！

焼き加減も良くて鴨のうま味を凄く感じました！

実はこの鴨肉が今回出会った最高の食材「紀州鴨」です！

別メニューには記載してありました。

和歌山で鴨が飼育されているとは知らず、お店の方に聞いて驚きました。

紀州鴨の公式サイト

感動してたらミニ天丼忘れそうになった！（笑）

椎茸、海老、舞茸、かぼちゃ、シシトウ、サツマイモ等が乗っていて結構食べごたえありました！

他に行った人の感想が気になる

2017年8月に行ってきました。鴨南うどん1200円を食べましたが、

お出汁が美味し過ぎて全て飲み干してしまいました。

小さい子供には、小さなうどんと天ぷらをサービスでいただけて助かりました。

また行きたいです。

Googleローカルガイドの感想

Googleから引用

こんなお店が近くにある地元の人が羨ましい。

場所はちょっとわかりにくいですが探し回ってでも訪れる価値があります。

Googleのナビだったらとんでもない細い道のルートを示されるから要注意です(笑)。

お昼のランチ１０００円を頂きましたが、蕎麦、うどんともに手打ちでおいしいのはもちろんですが、

薬味や漬物、卓上にある梅干しに至るまですべて手作りで一切の手抜きがない。

オーナーの真面目で実直なご性格があふれています。

できれば夜にゆっくりお酒といっしょにぜひいただきたいですね。

店名そのまま”さいこう”のお店です。

Googleローカルガイドの感想

Googleから引用

穴場的なお店ですが、美味しい店は「口コミ」で広がっていきますね！

今度は食べ逃した「季節メニュー」頂に行こうと思います。

お店の詳細

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