和歌山県日高郡みなべ町、言わずと知れた梅の産地。
このみなべで週2日しかオープンしないパン屋さんがあります。
「hibi」やっと食べれたパンは焼き手のこだわりを感じることが出来る作品でした。
新しくなった「hibi」の情報はこちら▼
2018/10/21記事を追加
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「hibi」はこんなパン屋さん
阪和道みなべを降りて田辺市に向かう峠の途中に「hibi」は在ります。
道沿いからは全く見えませんが小さな道案内が立てられています。
脇道に入って直ぐの建物に「hibi」の文字が…
顔を出した男性に「パン屋さんオープンしてますか?」と声を掛けると
「どうぞ！」とやさしく微笑んで返事してくださいました。
お店は毎週木曜日と土曜日にしかオープンしません。
その上人気店なので、早い時間に売り切れてしまいます。
SNSで情報を得ているものの、毎回行く頃には「売り切れました！」とのアナウンスが…
でも今回は早めにみなべに乗り込んで、ようやくお店に行く事が出来ました！
小さな坂を登れば小さくて白いお店が在りました。
ほんと絵本に出てきそうな可愛いパン屋さんです。
お店の中は2人が入るのがやっとのスペース、
パンの陳列棚を挟んで、お店のオーナーさんと対面でパンを選びます。
パンの説明も勿論聞けて、選べば個別に袋の中へ入れてもらえます。
これがhibiのパン！
パンの種類は20種類ぐらい、本当は全種類食べたかったのですが今回は4種類をセレクト！
塩パンと、コッペパン、ベーコンエピにラズベリーのパンを購入しました。
やっぱり天然酵母パンて最高！
こちらのパンは自家製酵母（天然酵母）と国産小麦を作っています。
生地はしかっりとした歯ごたえと独特の風味と香りがあります。
シンプルなコッペパンでさえ、その独特な風味が美味過ぎてパクパクいただけました！
ラズベリーのパンはラズベリーの甘味、そしてチーズの酸味でパンの味に深みを出しています。
塩パンは、もっちりした食感に塩味が効いていて１個では少なく感じました。
ベーコンエピはとてもスパイシーで、その上ベーコンの味がアクセントになっています。
少し大人の惣菜パンて感じでした。
まとめ
時間を繰り上げてまでhibiに行って良かった！
思っていた以上にパンの種類もあり、
今回だけではまだ満足していないのでまた近々行きたいです！
こだわりが強く、焼きあがりに納得出来なければお店はオープンしません。
週２日の営業ながら、それぐらい「職人気質」！
だから私たちも安心して頂けると思います。
美味しさの追求は食べた人の笑顔に繋がるそう思いました。
あなたもみなべ町に行った時には是非寄ってください！
美味しパンが沢山待っていますよ！
2018/10/21更新
改装後の「hibi」さんに行ってきたのですが、そこで流石に凄い！って光景に出会いました！
お店の入り口には行列が！
その行列が無くなる頃、オープンからわずか４３分で店内のほとんどのパンが完売！
ホンマに凄いパン屋さんです！
新しい店内や美味しいパンの情報は、また後日記事にしたいと思います。
みなさんお楽しみに！
- 店名 hibi（ひび）
- 住所 〒645-0023 和歌山県日高郡みなべ町熊岡６５８−５
- 営業日 木曜、土曜日
- 営業時間 １１時～１６時（ただしパン完売次第閉店）
